Kuchnia

Potrawy i przepisy, które zostały dostarczone do Australii przez skazańców, oraz emigrantów angielskich ukształtowały całkowitej mierze tradycyjna kuchnię australijską. Nie można jej zaliczyć do najbardziej wykwintnych, bądź ekskluzywnych. Podstawowymi posiłkami stały się tu kotlety z kością pieczone przy użyciu rusztu, pieczeń jadana tradycyjnie w niedzielę, oraz wszystkie inne mięsne potrawy. Zwyczajowo w Australii łączy się je z "Tyree veg", czyli trzema rodzajami warzyw, jak nazwali je rodowici mieszkańcy tego kontynentu. Najpopularniejszymi warzywami w tym kraju i najchętniej spożywanymi są: ziemniaki (podobnie jak w krajach europejskich), marchew, fasola, oraz groszek zielony. Są one przygotowywane i podawane, identycznie jak w przypadku kuchni angielskiej, czyli charakteryzują się zbytnia miękkością z powodu przegotowania. Trzeba jednak zaznaczyć, że w okresie ubiegłych trzydziestu lat miały miejsce liczne zmiany w tradycyjnej kuchni australijskiej. Spowodowane były one w znaczącej mierze przez wielokulturowość która pojawiła się w tym okresie, oraz otwartością Australijczyków na emigrantów z różnych zakątków Świata.

Australijczycy przejeli równiez mode na praktykowanie zdrowego stylu zycia, co za tym idzie uprawianie zdrowej kuchni, która wyklucza tluste i solne potrawy. Australijczycy maja jednak bardzo dobry dostep do kazdego rodzaju warzyw i owoców przez okragly rok co znacznie ulatwia im prowadzenie zdrowego stylu zycia.

Standardową i najbardziej typową australijską potrawą jest 'vegemite'. Jest to nic innego jak wykonana z drożdżowego wyciągu pasta zastępująca masło do chleba.